SALZL Merlot Barrique Reserve

Merlot Reserve

Jahrgang: aktuell (Produktfoto kann abweichen)
Inhalt: 0,75 l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Rebsorten: 100% Merlot
Gesamtalkohol: 14,0 %vol
Säure: 4,5 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Rieden: Martenhof
Boden: Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar: 30 hl
Vinifizierung: traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säuureabbau
Ausbau: 18 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
Trinktemperatur: 16-18°C
Speisebegleitung: kurz gebratenes Rind (z.B. Entrecote, Steak), Hirsch, Reh

Beschreibung

Dunkles Rubingranat mit schwarzem Kern und zarter Randaufhellung; In der Nase fruchtige Kirscharomatik, Cassis, Lakritze, Ingwer, Dörrobst, Schwarztee, Heidelbeeren, Brombeeren, Vanille, schwarze Oliven, am Gaumen wieder viel Frucht, Kirschlikör, schwarze Johannisbeeren, Messino-Keks (Schoko-Marille), fleischig, rauchige Komponenten, Selchspeck, angenehme Röstaromatik, Leder, schöne Würze, Süßholz, Graphit, sehr mineralisch, salzige Noten, schön eingebundene Extraktsüße, samtige Tanninstruktur, sehr weich und geschmeidig, tolle Eleganz, ein toller Vertreter seiner Sorte, der zum Genießen animiert!